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Two Days Off
(28/08/2008
)
Yeah ! Two days off ! et consécutifs s'il vous plaît ! Donc qu'est ce qu'on fait ? Ben on va à Washington DC. First : rent a car. How much : 80 $ for two days only. Plus l'assurance ( je sais ... -
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Eran
(25/08/2008
)
Eran vient d'Israël. En 1969 il décide de s'installer aux Etats-Unis. Il aime dire aux journalistes que c'est parce que il voulait retrouver ses racines Belges qu'il a entrepris son tour d'Europe ... -
Les meilleurs croissants de New York sont chez...
(25/08/2008
)
Un peu de pub pour des croissants au beurre enfin dignes de ce nom. -
Abington square
(25/08/2008
)
A Paris nous avons le quartier du Marais. A NY, Greenwich village. Et tout près de Greenwinch village : ABINGTON SQUARE. On oublie d'un seul coup l'effervescence qui règne à Union Square ou tout ... -
Nos Fromages
(14/08/2008
)
Bien que nos fromages suivent les mêmes recettes que le Manchago espagnol, que le ¨Pecorino Itlien, que le Gruyère suisse, que le Gouda Hollandais, que le petit Basque Français, que le CAMEMBERT ... -
Revenons un instant sur les fromages
(14/08/2008
)
Mon travail majeur est le "cheese making". On réceptionne le lait de Brebis depuis la laiterie (le matériel de pompage est européen donc je ne suis pas trop boulversé). Puis en fonction des choix ... -
Central Park West
(12/08/2008
)
Le samedi, c'est le jour de Central Park. Un petit marché situé au Nord de Central Park, côté West, 106th street. C'est pour faire simple un passage obligé pour tous les joggeurs de Manhattan. En ... -
T'inquiète Choppinou...me voilà !
(07/08/2008
)
Tiens la voilà cette fameuse photo. Pour l'insant je n'ai que celle là. Free Samples Free samples ! Would you like to taste something ? Goat cheese ? Not really... sheep's milk cheese. If it is ... -
Parce que Big is Beautiful
(06/08/2008
)
Après le marché, c'est pas tout, il faut penser à rentrer. Donc on recharger le matériel et c'est reparti pour une heure et demi de route. Conduire dans Manhattan n'est pas plus compliqué que ... -
on voit mieux là...
(06/08/2008
)
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Pour le plaisir...Rockefeller Center
(06/08/2008
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Donc là c'est Rockefeller Center. Un quartier plutôt destiné à la finance. Mais l'on trouve certaines choses intéressantes. Comme le Radio City Museum, 5th avenue est juste à côté, et NBC est ... -
Et enfin... le marché !
(06/08/2008
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Ben oui hein ! Les fromages sont commercialisés en général sur les "Green Farmer's markets" de Manhattan. Je vous explique : En gros si vous voulez vous procurer des produits de qualités à New ... -
Puis du fromage...
(05/08/2008
)
Oui à l'origine je suis venu ici pour faire du fromage. Avant, Eran Wajswol, mon maître de stage achetait/vendait des appart' à NY. Puis après avoir mis suffisamment d'argent de côté, il s'est ... -
D'abord Long Valley...
(04/08/2008
)
La petite ville dans laquelle se trouve la fromagerie se nomme Long Valley. Venant de New York, vous prenez la I 78 après le TurnPike NJ en direction de l'Est bien entendu. Puis exit 24, direction ... -
Avant toute chose...
(03/08/2008
)
Vu que Paul Jean nous a mis à disposition un magnifique portail internet pour le référencement des blogs (merci PJ...) autant en profiter pas vrai... Donc mon stage se déroule dans une petite ...
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