Avant toute chose...

Vu que Paul Jean nous a mis à disposition un magnifique portail internet pour le référencement des blogs (merci PJ...) autant en profiter pas vrai...

Donc mon stage se déroule dans une petite ville du New Jersey, à une heure en voiture de Manhattan. C'est une ferme ovine de 350 brebis, produisant un lait destiné à la fabrication de FROMAGES. Oui, contre toute attente, après le vin, les américains se prennent de passion pour le fromage, et plus précisemment le fromage au lait cru.

Donc fabriquer du fromage et le commercialiser sur les Green Markets de Manhattan, voilà en quelques mots ce qui occupent ces belles journées aux Etats-Unis.